Herstellung: Der Speck stammt aus den fetthaltigen.

Bauchpartien des Schweins. Durch Zugabe von Salz wird er auf natürliche Art konserviert.

Dieser Speck ist unerlässlicher Bestandteil vieler typischer, toskanischer Gerichte, im Geschmack mild und würzig, macht er sich exzellent auf einem Antipasto-Teller.